Ayam Kukus Bumbu Rempah

Indonesia terkenal kaya dengan rempah - rempahnya. Sehingga masakan Indonesia pun begitu kaya dengan aneka jenis masakan dengan aroma khas rempahnya.
Kali inipun aku coba masak ayam dengan berbagai aneka rempah Indonesia, yang aku sebut Ayam Kukus Bumbu Rempah.
Bahan :
1/2 ekor ayam potong menjadi 6 atau 7 potong.
! batang serai memarkan dan potong - potong serong.
2 cabe merah iris serong.
2 cabe hijau iris serong.
1 biji tomat potong-potong.
2 lembar daun jeruk potong kecil-kecil.
1 lembar daun salam.

Bumbu :
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 cabe merah.
3 biji cabe rawit (kalo mau pedes bisa ditambahkan lebih banyak lagi, kalo ga suka pedes ya ga usah pake cabe rawit yaaa )
kunyit sekitar 1cm
jahe merah sekitar 1cm
jahe putih sekitar 1cm
lengkuas sekitar 1cm
serai sekitar 1cm
pala sedikit.
merica 1/4 sendok teh
ketumbar 1/4 sendok teh.
2 biji kemiri.
gula
garam

Cara Membuat :
1. Haluskan semua bumbu.
2. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan diamkan selama 10 - 15 menit.
3. Siapkan kukusan.
4. Kukus ayam sampai matang (kemaren sih aku kukus kurang lebih 1 jam lebih dikit udah matang).
5. Setelah matang sajikan.

ini dia hasilnya.....

Senangnya bisa membahagiakan keluarga kecilku dengan masakan sendiri.
Yuk mari memasak....... (^_*)

Kue Lempeng teman sarapan pagi

Hari ini kita bikin Kue Lempeng.
Ga tau juga sih kenapa orang Banjar menyebutnya Lempeng.
Apa karena bentuk kuenya yang seperti lempengan logam gitu kali yaaa....

Bahannya sih ga susah ya...
Tepung terigu,
Pisang Talas potong kecil-kecil, 
Gula sedikit,
Telur 1 butir.
Air secukupnya.





Cara membuatnya campurkan tepung terigu, gula, telur diaduk halus beri air sedikit kemudian masukkan potongan pisang talas. Panaskan minyak sedikit di wajan (lebih gurih kalo pake margarin yaaa...) Masukkan campuran bahan ke wajan sampai kuning kecoklatan kemudian di balik.
Dan jadilah kue lempeng kita.( ^_^)  siap dihidangkan menemani secangkir teh untuk sarapan pagi ini.

ssstttt..............mirip pizza yaaa...
Pizza nya orang Banjar, manis kayak Galuh Banjar manis-manis, hehehe

Selamat beraktifitas yaaa.....
.

Daun Pelangi

Daun Pelangi atau Daun Rainbow disini adalah kue kering lohhh.........Sebenarnya sih ini resep aslinya Lidah Kucing dari buku resep ibu yang udah lama, kan lagi rame  serba rainbow....so dengan sedikit variasi dan karena pas bikin cetakan lidah kucingnya ga ketemu yang ada bentuk cetakan daun ini dan akhirnyaaa.... jadilah Kue Kering Daun Pelangi atau Daun Ranbow.

BAHAN :

• 150 gr Margarine
• 50 gr Butter
• 200 gr Gula halus
• 100 ml Putih telur ( + 3 butir putih telur)
• 1 sdt Vanili
• Pewarna Makanan : hijau, pink, ungu, kuning -> sesuai stok pewarna yang ada di rumahku ^_^  (kalo pelangi biasanya warnanya :merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu).

BAHAN (diayak jadi satu) :

• 200 gr Tepung terigu protein rendah
• 50 gr Maizena

CARA MEMBUAT  :

1. Kocok margarine, mentega dan gula sampe lembut, putih dan mengembang. Masukkan putih telur dan vanili sambil terus dikocok sampai menyatu.
2. Masukkan campuran tepung sambil diaduk sampai rata. Bagi menjadi 4 adonan sama rata kemudian tambahkan masing-masing pewarna.
3. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga gunting ujungnya selebar 1cm. Spuit diatas cetakan daun dengan susunan warna yang cantk.
4. Oven hingga tepinya kering kuning kecoklatan. Keluarkan dari loyang biarkan sampai dingin. Simpan di toples kedap udara.

SSttt........kalo diliat digambar kuenya kliatan kurang rapi yaaa....hehehe.... Ya maaf lah ini baru pertama kali nyoba lohhh........^_^

Brownies Kukus Mini

Brownies..........si hitam manis ini banyak yang suka ya

Awalnya sih untuk mengisi waktu luang iseng-iseng browsing nyari resep brownies kukus. Trus dicoba tapi kok ya tidak sesuai dengan yang diinginkan. Akhirnya.............kucoba modifikasi dari beberapa resep.

Bahan :

Telur 3 biji

Gula halus 150gram

Tepung terigu 100gram

Coklat bubuk 20gram

Soda kue 1/4 sdt

Garam 1/4 sdt

Mentega 50gram

Coklat 100gram

Cara membuat :

 Lelehkan mentega dan coklat, dinginkan.

Campur tepung terigu, coklat bubuk, soda kue dan garam sambil diayak, sisihkan.

Kocok telur dan gula sampai mengembang.

Masukkan campuran tepung terigu, coklaat bubuk, soda kue dan garam sambil diaduk rata.

Tuang mentega dan coklat yang sudah dilelehkan diaduk rata.

Tuang ke dalam cetakan kecil-kecil dan kukus selama + 20 menit.

Tarrraaaaaaaaaaaaaa......................

Ini nih hasil jadinya punyaku.

 Photo : Faizal Fahmi 

@ Zoom Studios Banjarmasin 

Kenapa aku menyebutnya Brownies Kukus Mini...ya karena aku memakai cetakan yang kecil-kecil dan memudahkan agar aku tidak memotong-motongnya lagi. Hehehe...........

Sekarang aku sudah mulai menjual kue Brownies Kukus Mini ini lho. Doakan semoga lancar ya....Aamiin....